超级好吃的大炒片儿~
简单
4人份
老公吃腻了烘焙食物，所以最近都在做中餐，什么芹菜饺子、茴香包子、猪肉大葱大懒龙的，这次换换样子来个大炒片儿~下班回家着急做饭，所以没有拍多少步骤照片...
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 250g牛肉片
- 2大个西红柿
- 2瓣大蒜
- 400g左右普通面粉
- 40g番茄酱
- 适量水
- 适量油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1棵芹菜
调味料
- 适量盐、糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱、青椒、芹菜、蒜洗净。洋葱、青椒切片，芹菜、蒜切段备用。
2
西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切丁。
3
牛肉片过油，翻炒至变色。
4
和面。中餐最郁闷的就是用料部分有很多“适量”、“依个人口味”等描述，不能具体说出到底用多少...2个人大概400g面就够了，至于放多少水，真是要一边揉一边加一边感觉...面不要太软，揉面后醒一下，再揉，之后用擀面杖擀成厚度约5mm的面饼，切成3cm宽的面片。用屉布盖上防止干硬。
5
水烧开后揪面片，揪成4cm左右长的片。动作要快，否则最后的面片刚下锅，最开始的面片就煮太软了。开锅捞出，过凉水。
6
炒底菜。热锅凉油，放蒜炝锅，放入洋葱、青椒、芹菜大火炒，1分钟后出锅。放入西红柿丁，炒碎，加入番茄酱。之后将洋葱、青椒、芹菜倒入，放盐、糖。加入牛肉片，炒匀。
7
将面片从凉水中捞出，放入锅中大火炒，收汤。好了~
