荞麦糁子碗托（陕北）
简单
4人份
"猫爪"碗托！🤪 荞麦的作用，大家可以去查一下，你会被惊到！🤓
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食材清单
其他
- 1勺辣椒油
- 1小碗荞麦糁子
- 1碗开水
- 2瓣蒜
- 3勺醋
- 4碗水
- 5滴芥末油
- 5滴花椒油
- 半根黄瓜
- 少许香油
- 汤料：
- 碗托料：
蔬菜类
- 半根葱
- 少许香菜
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备一碗荞麦糁子（超市有卖）。
2
2、倒入盆中，挑出些许杂质。
3
3、荞麦糁子倒入凉粉尼龙袋（某宝有卖），放入盆中，倒入4碗冷水。
4
4、荞麦糁子浸泡20分钟。
5
5、20分钟过后，用手搓洗荞麦糁子，直到出现绿色的荞麦壳就可以了。
6
6、盆中的水沉淀2小时后，把清水倒出。（可以把清水先倒入一个碗中，以防荞麦糊糊太稠，可以加入一些）。
7
7、搅拌沉淀后的荞麦糊糊成线状，倒入碗或盆中，不要太厚，以防蒸不熟。
8
8、上锅蒸荞麦糊糊30分钟。
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9、蒸的过程中每5分钟要搅拌一下，以防荞麦底部没熟。
10
10、蒸好的碗托放凉，倒扣出来。
11
11、碗托那叫一个漂亮呀！😜
12
12、把大蒜捣碎，加入葱末、酱油，然后用开水倒入（美味诀窍），再把剩余的汤料全部加入，碗托切条就可以了！开吃！
