尖椒拌凤爪
简单
4人份
对，就是这么简单！尖椒和凤爪的搭配竟然有点泡椒凤爪的味道，简直是不太能吃辣的人的福音。也许再加点白醋和小米辣，还真能模仿出泡椒凤爪的味来
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食材清单
其他
- 冰块
- 凉开水
- 尖椒
- 红辣椒(或者小米辣)
- 花椒
- 鸡爪
- 鸡精
- 黄酒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪去指甲，稍微浸泡下，泡出血水，冲洗干净
2
鸡爪冷水下锅，加几片姜片，小葱一根或者大葱1-2段，几粒花椒，加点盐，一点黄酒大火煮开，小火煮不超过10分钟
3
捞出鸡爪，在冰水(冰块加凉开水)中浸泡，凉透后沥干水分，剁成小块
4
尖椒和红辣椒切成细圈(小米辣切碎)
5
鸡爪加盐、鸡精和少许糖拌匀，再加小半碗凉开水拌匀，可以稍微咸一点
6
再加入尖椒和辣椒，拌匀
7
放冰箱冷藏，隔一段时间翻动一下，确保鸡爪都能浸泡在汁水里入味。第二天食用味道最佳
