啤酒鸭(香菇烧鸭)

简单 4人份
啤酒鸭(香菇烧鸭)
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食材清单

其他
  • 1勺蚝油
  • 20粒花椒
  • 2勺料酒
  • 2块桂皮
  • 2罐啤酒
  • 30朵香菇
  • 4个二荆条🌶️
  • 4个八角
  • 4片香叶
  • 小半碗泡山椒
  • 少许胡椒粉
  • 适量鸡精
肉类
  • 半只鸭子
蔬菜类
  • 1根大葱
  • 6片姜
调味料
  • 1勺酱油
  • 适量盐

营养成分

热量

162.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

4.0 克

9.0 克

311.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭子用料酒、葱段、姜片焯水

步骤 1
2

香菇洗净,把大朵的改下刀

步骤 2
3

泡山椒切段

步骤 3
4

香料、葱、姜、花椒、啤酒备用

步骤 4
5

起锅烧油,油热下鸭肉和调料

步骤 5
6

炒至鸭肉金黄➕1勺酱油调色➕泡山椒➕适量泡山椒水(如果不吃泡山椒的,可以换成豆瓣酱)

步骤 6
7

泡山椒炒出香味→加香菇翻炒2分钟

步骤 7
8

加两罐啤酒(根据食材多少来增加和减少啤酒的量,注意不要加水,只加啤酒)

步骤 8
9

加少许胡椒粉,盖上锅盖,水开后转小火,20~30分钟

步骤 9
10

起锅前放点辣椒段(有芹菜的,可以再放点芹菜段)→再盖上锅盖闷2分钟

步骤 10
11

蚝油、盐、鸡精调味

步骤 11
12

出锅

步骤 12

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