粉粿水晶饺

简单 4人份

这是参考厨友——果果-手作的配方,很实用,很详细,做出来的粉粿很好吃,孩子特别喜欢,就是皮擀得不够薄 此配方包正常大小的粉粿可以包二十个以上,包迷你版的可以三四十个了

粉粿水晶饺
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食材清单

其他
  • ♥馅料随意选自己喜欢的食材,我用的是玉米,胡萝卜,马蹄,猪肉,另外还加了点虾皮。
  • 100克木薯淀粉
  • 200克小麦淀粉
  • 300毫升清水
  • 少许油
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

113.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

10.0 克

5.0 克

276.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把200克的小麦淀粉和100g的木薯淀粉搅拌好备用

2

烧水锅里加盐和300ml的清水,烧开后关小火,倒入提前搅拌好的粉,一边倒一般搅拌,倒完关火不停搅拌粉,搅拌至没有水,盖上盖子焖上10分钟,一定要焖,这个过程很重要哦!取决于粉粿皮会不会裂开和够不够柔韧性

3

10分钟后加油去揉面团了,会烫手,借用其他工具辅助下,我是直接下手揉的,很烫也痛😂😂这一步要很使劲揉面团,揉光滑无白色的粉,生熟粉就完成了

4

把面团分成差不多这么大的一个

5

面团分好方便擀皮,一定要把皮擀薄点,蒸出来的粉粿才会更透明

6

还包了迷你版的粉粿水晶饺

7

皮还是不够薄,擀皮太费劲了🙄

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