黑豆豉剁辣椒（无敌好吃）
简单
4人份
从小就看着老妈做，剁辣椒混合着黑豆豉的清香，早餐用来炒肉码加点葱蒜下面条巨好吃，用来炒排骨各种都特别好吃下饭。我尝过市面上的味道都不行，可能辣椒不够好，方法不太对，总之只有自己做的最好吃。（黑豆豉传统意义上要自己用生黑豆霉好更香，但是我怕掌握不好霉度，用的浏阳黑豆豉，发现也很香）
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食材清单
其他
- 1包盐
- 3袋180克装浏阳豆豉
- 5斤红线椒
- 6勺白酒
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红线椒洗干净后晾晒蒸发丢丢水份，表皮出现一点皱，就可以打碎，我用的食材处理器
2
打成这个状态，加入几勺白酒后放盐辣椒更脆更香。
3
放了盐的剁辣椒静置十分钟，再放浏阳黑豆豉（本身咸味），混合均匀，等出汤汁就可以入坛了。
4
真的很香~喜欢大蒜的朋友也可以加点进去一起装坛，大概1周后就可以吃了。
5
入坛，内瓶口用圆形纸板贴上，盖好，周边加水密封。注意隔一两天添加水。
