牛排炖土豆——太阳谷食谱
简单
4人份
家人不太喜欢吃煎牛排，于是就尝试着用这个做其它的菜，没想到味道会非常好。尤其是这种太阳谷眼肉牛排烹制的时候特别好软并且嫩，省时间口感也好。土豆要提前用油煎至一下，煎至两面金黄，这样的土豆炖起来也不容易烂。 洋葱和牛肉历来最配和互补，洋葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更“合拍”。牛肉属于脂肪含量较低的种类，配上洋葱，还可以额外补充维生素和膳食纤维。
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 220克太阳谷牛排
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 2瓣蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材洗净，太阳谷眼肉牛排自然化冻
2
解冻的牛排切成小块，眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
3
西红柿顶部切十字刀，泡入开水1分钟去皮，很简单
4
然后切成碎末备用，尽量切得碎一点，这样炒的时候汁水更浓郁
5
葱切成小块，洋葱搭配牛肉可以使牛肉肉质软嫩，香味浓郁
6
土豆先切成厚片再切成粗条最后切成小一点的块，土豆底部先切去一片，这样土豆会放的平稳，不管切丝、切片、切块都会很安全
7
不粘锅加少量油倒入土豆丁中火煎至表皮金黄捞出备用，煎过的土豆炖起来不容易烂
8
炒锅再加油倒入牛肉丁和料酒炒至变色，煸炒牛肉目的是初步去腥
9
倒入洋葱、番茄碎一起翻炒均匀
10
加入土豆丁、料酒、糖和开水煮开，转中火煮至成熟，牛排比较嫩很快就可以成熟
11
最后加入生抽、盐调味即可
