雪球山楂（超简单快手傻瓜甜点）
简单
4人份
想吃就做！快手简单！一定要仔细看菜谱哦～0失败！
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克山楂
- 一汤匙柠檬或白醋
调味品
- 150克白砂糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买新鲜山楂洗净去蒂，擦干水分，注意一定要干，有水是挂不住糖的～
2
白砂糖或者冰糖加水小火熬煮至浓稠。熬到大泡泡变成均匀绵密的小气泡，状态像稀一点的蜂蜜就关火。一定要小火，不停搅拌，有助于翻砂～这一步要耐心，我看过好多菜谱都是糖水1：1，我试过，太急人了，后来少加了50g水影响不大，而且可以更快熬稠糖浆～
3
这种就是大泡泡啦～水分还很多，糖浆不够浓稠，如果在这一步就关火会变成拔丝山楂哦～
4
关火后加入柠檬汁或白醋搅拌均匀，能加速翻砂。这时候糖浆温度高，多搅拌一下大概1分钟左右，等温度降下来到入山楂不停翻拌。这个时候要注意，糖浆因为温度骤降会迅速变为固体，阻力很大，山楂会粘到一起，动作要快且轻，保证每一个都均匀裹上糖～哦，如果可以请用大一点的锅子……
5
然后等待放凉就开吃啦～～～
