芹菜胡萝卜咖喱鸡腿
简单
4人份
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；还能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1汤匙黄酒
- 200克土豆
- 2只（约800克）鸡腿
- 2茶匙干淀粉
- 40克芹菜
- 50克咖喱块
蔬菜
- 100克胡萝卜
- 少许大蒜
蔬菜类
- 5克大葱
- 少许姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿、胡萝卜、土豆洗净
2
鸡腿放到案板上，剔除腿骨
3
胡萝卜、土豆去皮切丁
4
葱姜蒜切片
5
芹菜切丁
6
鸡腿肉切成小块，放入干淀粉、胡椒粉、黄酒
7
用手抓匀腌制5分钟入味
8
锅烧热，放入少许油爆香葱姜蒜片
9
放入鸡块略炒
10
再放入土豆和胡萝卜，翻炒熬至鸡肉变色
11
锅内加入盐和适量水，大火烧开转中火煮10分钟
12
再放入咖喱块
13
小火煮5分钟
14
加入芹菜丁再煮2分钟即可
