泡酸豆角,容易做的爽口泡菜,拌面、炒酸菜皆可🉑开胃很下饭🤩

简单 4人份

吃素是一个很好的功德,而且这个功德你随时随地就可以做的。 WD 20200724

泡酸豆角,容易做的爽口泡菜,拌面、炒酸菜皆可🉑开胃很下饭🤩
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食材清单

其他
  • 10个干辣椒
  • 50克高度白酒
  • 50粒花椒
  • 60克盐
  • 三斤酸豆角
  • 泡菜坛子

营养成分

热量

123.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

9.0 克

11.0 克

431.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

泡菜坛子 我这个是五升的,洗干净,无油无水‼️备用

2

豆角择干净,去头尾,去有伤疤的地方,洗干净,晾干水份,备用

3

晾干水份‼️

4

用无油的锅煮花椒水,加水煮花椒粒,煮开一会关火晾凉备用,水量要够淹没坛子里面的豆角。

5

豆角晾干后摆入坛中,加入晾凉的花椒水,加一些洗净晾干的干辣椒,增味

6

花椒水水量淹没豆角

7

最后加入高度白酒,保鲜膜封口,盖盖。

8

这是泡了三天的样子,可以吃了。

9

取菜的时候要用干净的筷子,无水无油哦。

10

泡过菜的水可以继续加菜泡,味道淡了记得加盐,封口时加白酒就行。

11

泡好取出可以直接食用,也可以炒菜 、拌面等😁

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