浮皮白菜煲
简单
4人份
作为一个地道的广东人，对浮皮这个东西一点都不陌生，因为我们很多时候可以吃到这个东西！过年啦，出去酒楼吃饭啦！或者家里宴请客人的时候，都会有浮皮这个菜式！它的口味Q弹，老少适宜！而且没有猪皮的肥腻，吃起来超级爽口！所以很多广东人都十分喜欢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12颗鱼蛋（没有手打的用了四洲鱼蛋）
- 三四片浮皮
- 小许姜丝
- 调味料
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
- 适量鸡粉
蔬菜
- 一颗白菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要用的材料，浮皮买回来后要先用温水（冷水）浸泡30-60分钟！等浮皮吸收水分，变软！切成小块块，备用！
2
把小白菜洗干净，切成一小块一小块的菜叶，浸泡干净！待用！
3
准备适量胡椒，用自己办法把胡椒变成胡椒粉！（我不喜欢买超市的胡椒粉，没有什么胡椒味，每次都是自己搞碎的！）
4
鱼蛋可以一个个下，也可以切成小半个！随自己喜欢！
5
开始下油锅，将小许姜丝放到锅里爆炒！炒香后加入鱼蛋和小量水，把鱼蛋焖熟！
6
等五分钟左右，把浮皮放入，放少量的酱油和耗油，适量水（视情况而放，之前焖鱼蛋哪里还有水的话，不需要再放了），然后把鱼蛋和浮皮盖上锅盖焖五六分钟！
7
焖得差不多！然后把白菜放进去，放多些水，一起焖，焖得白菜也差不多好，就放入适量的胡椒粉，和盐巴，和鸡粉！这时候的浮皮白菜煲就可以移到一个砂锅煲里面等慢火让他继续焖10-15分钟。等浮皮和白菜都吸收到胡椒和盐和其他调味料的味道了！
8
15分钟后，熄火！浮皮煲可以上菜了！
