韩国泡萝卜
简单
4人份
我印象里没几个人不喜欢韩国泡菜的味道，怎么说呢，那种酸酸甜甜的可口味道总是很能刺激我们的味蕾和食欲。不知道你有没有试过：一小碟泡菜+一碗米饭的吃法，看似好像清淡的咽不下去，其实拿起筷子你就一定停不下手。尤其是过年，那些大鱼大肉摆在眼前你就头晕的时候，要是能有一叠这样的泡菜，这种心情是不是想象着就很美好？ 我就是一个忠实爱好者，以前就喜欢去伊藤买进口的韩国泡菜，真是贵啊，一袋几十块钱。后来就想自己做，看闺蜜做的也挺成功，自己也就研究了几次，总算是确定好了比例和食材的具体分量。自己做也会更健康，更干净。很多韩式泡菜其实都是加了色素，颜色才会那么好看的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g盐
- 140g（去皮去核后）梨
- 140g（去皮去核后）苹果
- 140g辣椒粉
- 15g虾酱
- 20g鱼露
- 2个大的韩国萝卜（长的白萝卜）
- 2个独蒜（15g）大蒜
- 2颗（中等个头）大白菜
- 500g水
- 50g糯米粉
- 60 g糖
- 一大勺韩式辣椒酱
- 一小块（8g）姜
- 一小把（55g）韭菜
- 一根（10g）葱白
- 一根（40g）胡萝卜
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜洗干净，破肚法切开，呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1cm的半圆块。或者直接不破肚，切一个圈形。
2
将切好的萝卜块放入干净的盆里，撒上盐，手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。
3
腌好后，用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥水。
4
糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
5
把糯米糊倒在口大的大碗里。
6
苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。
7
把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。
8
打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续和匀。
9
带上一次性手套，把萝卜块放入料碗里，和匀。
10
放入密封盒保存。隔天就可以吃，两三天后味道更佳。一次别做多，萝卜久了就酸了，不好吃。最佳口味也就是5天以内，所以不要放太久了。
