支竹土豆焖牛腩
简单
4人份
鲜牛腩急冻后放了大概有一个月了。今天老公健身需要吃肉，想起来，做了个牛腩煲。看了几个菜谱，综合了一下。没想到这么好吃！！！看着油但完全不腻！！！快跟着我来做吧！！！
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食材清单
其他
- 1个卤包
- 1勺料酒
- 1勺沙茶酱
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 300克腐竹
- 30粒左右花椒
- 4瓣蒜
- 500克土豆
- 500克牛腩
- 5个干辣椒
蔬菜类
- 一块姜
- 两根小葱
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩冷水下锅煮到水开后捞起，洗净切成小块。沥干。腐竹掰成小段用温水泡起来。
2
砂锅放油，加热后放入花椒和干辣椒，小火煸到发出香气。加入蒜和姜片继续煸。煸出香气后加入葱段。
3
开大火加入牛腩块炒，吵到微微发干，加入腐竹翻炒，最后加入土豆翻炒。
4
边翻炒边加入料酒，生抽，老抽，蚝油，沙茶酱。继续翻炒均匀。
5
吵到冒小泡了，加入末过材料的水。大火烧开，加入卤包和冰糖。盖上盖子小火焖四十分钟。具体看自己的锅，中途是不是翻炒。
6
最后将卤包捞出。两勺生粉勾芡加入。再焖十分钟。关上火焖一会儿。就可以吃啦！真的很好吃，就是刚刚好，不会太辣太麻太咸太甜，就是刚刚好但是又什么味道都有特别有层次。焖过的腐竹挂上汤汁之下不能更好吃了。汤汁泡饭一流！
