[快手甜品]红豆馅椰香糯米糍(南瓜版)附：南瓜糯米圆子
简单
4人份
宝贝不肯吃南瓜，但是这款椰香南瓜糯米糍她却爱不释手，也算没有枉费我的一番心血！ 红蜜豆/红豆沙的链接如下： http://www.xiachufang.com/recipe/102768642/ 椰香糯米糍(红薯版) http://www.xiachufang.com/recipe/102828388/ 椰香糯米糍(牛奶版) http://www.xiachufang.com/recipe/102280760/
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食材清单
其他
- 200克南瓜
- 200克糯米粉
- 20克糖粉(可选)
- 适量椰蓉
- 适量蜜豆或蔓越莓
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮洗净切块，垫纱布入锅蒸20分钟！
2
南瓜本身水分较多， 如果用盘蒸，建议切薄片，再盖上保鲜膜！
3
乘热加入糖粉，不加亦可！
4
用硅胶刀把南瓜压成泥，真的非常感谢发明硅胶刀的人！
5
分次加入适量糯米，粉搅拌成光滑柔软的面团！
6
糯米粉的用量其实并不是十分确定，大家可以适当调整，因为不同品种的南瓜含水量也不尽相同！
7
总得来说：糯米粉宜少不宜多，粉越少口感越好！
8
准备馅料和椰蓉，本来想用蜜豆做馅料的，没想到用完了，就用蔓越莓代替吧！
9
面团分小剂，与汤圆般大小即可！
10
放少许蔓越莓或者蜜豆！
11
搓成小球，裹上椰蓉！
12
水开后入锅，根据糯米糍的大小，中火蒸8～10分钟即可出锅！
13
直接放盘里蒸熟亦可！吃多少做多少，趁热吃口感最佳，软糯香甜！
14
多余的糯米团做成南瓜糯米圆子！
15
面团压成饼状，约一公分厚！
16
用刮面板切成条！
17
切成丁后再搓圆子，一次可以搓3～5个，相当快手！
18
做好的丸子在糯米粉里滚一下，再拿起来，搓去多余的粉，可以防粘！
19
直接煮来吃，或者放冰箱冷冻均可！
