香酥带鱼(油炸黑胡椒带鱼)

简单 4人份

大年三十出门买的带鱼,一根就差不多30块钱了。吃够了泡椒带鱼,这次就做香酥的吧。家里买了半年多的黑胡椒一直没打开用过,这次就做黑胡椒版本的香酥带鱼吧。 清理带鱼特别麻烦,我这次发图讲得特别详细,大家可以看看哈。

香酥带鱼(油炸黑胡椒带鱼)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1条约400克带鱼
  • 2瓶盖白酒
  • 少量鸡精
  • 适量生抽
  • 适量红苕粉
  • 适量蒜
蔬菜类
  • 1根小葱
  • 适量姜
调味料
  • 少量盐

营养成分

热量

684.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

7.0 克

3.0 克

657.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备料。

2

这个黑胡椒面买来半年了,我都没用过,包装还是完整的。

3

我来详细讲一下带鱼怎么打理。

4

带鱼先剪去背鳍,然后开膛破肚。看我打圈的地方,一定要注意,腹腔这个白色的膜之下,还有一层黑色的东西,腥臭味很重,一定要撕掉。

5

我们小刀把带鱼表面那层银色刮一刮,尽量刮干净,这个也是腥臭味很重。

6

看去掉了这么多东西。

7

切段。

8

清洗干净的腹腔是这样的。

9

姜蒜切成沫,加一根小葱。

10

加一点盐,两瓶盖白酒,拌匀静置二十分钟。

11

红苕粉加水调匀。

12

加生抽和鸡精。

13

把带鱼表面的姜蒜沫清理一下,再把带鱼放进红苕粉浆水里裹一裹。

14

加黑胡椒粉,拌匀。

15

锅里倒油,油温6-7成热,放带鱼。

16

用平底锅煎比较好,但是我家那平底锅清洗特别麻烦,我一般不用。

17

炸好的带鱼用锅铲推到一边,沥干油份。

18

盛盘。

19

没看错,就这么几块带鱼。

20

近看一下。

21

是挺好吃的哈。

22

外酥里嫩。

猜你喜欢

泡椒牛肉丝(炒豆干版本)
泡椒牛肉丝(炒豆干版本)
查看详情
鲍鱼煲鸡
鲍鱼煲鸡
查看详情
(家常版)蒜苗回锅肉
(家常版)蒜苗回锅肉
查看详情
超级好吃的酸豇豆面
超级好吃的酸豇豆面
查看详情