干锅海参鸡
简单
4人份
寒冬以至，有时候穿很多衣物还是觉得手脚冰凉，容易感冒、免疫力低下、觉得疲累。中国人是一个伟大的民族，自古就有冬令进补的饮食习惯，海参作为一道低脂肪，营养全面、成分滋补养身的食材，让很多人都把它收入了冬日的菜篮里。 今天这道干锅海参鸡，食材也简单，吃起来口感香滑。还能养颜抗衰老、顺道也把滋补的工作做了，老少皆宜，男女都可以食用。 这次选用的是大连淡干刺参，家里人都说好吃，希望你们也喜欢。 关注VX公众号 林海草堂l滋补精致生活 VX: Mina_1005Xiehuihua了解更多优质滋补食材。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 250克鸡肉
- 2只淡干刺参 30头
- 适量料酒
- 适量耗油
- 适量花生油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量酱油
- 适量食盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刺参提前两天泡发，泡发步骤可参考下厨房各位大V的教程。
2
斜切段，备用。
3
优质的海参切面会看到，海参的躯干很充盈饱满。
4
鸡块放入葱段、姜片、适量食盐、料酒腌制15分钟。
5
海参用高汤先煨煮20分钟，让其入味。
6
锅内放入适量花生油，烧至6成热，倒入腌制好的鸡块，煸炒至两面金黄，放入适量开水，不要太多，以水不盖过鸡肉为宜，中火焖煮5分钟，等到汤汁快要收汁还略有水分的时候，倒入酱油和煨好的海参，翻炒均匀，焖煮1-2分钟。
7
再倒入切好的洋葱块、红椒块、如果这时候油太少，可再加适量花生油，翻炒一会儿，起锅前，加适量耗油，提鲜增香。
