大厨教你，红烧甲鱼的做法，不辣，简单，收藏了
简单
4人份
很高兴又在下厨房跟大家分享美食，今天大厨分享一道营养又美味的红烧甲鱼，希望大家能喜欢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个小洋葱
- 1勺老抽
- 20克料酒
- 2勺蚝油
- 4个鸡蛋
- 各1勺味精鸡精
- 适量干辣椒干花椒
海鲜类
- 1只甲鱼
蔬菜
- 10瓣大蒜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根大葱
- 1片姜
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
宰杀好的甲鱼把外表的皮用开水烫一下，是为了把外表的老皮烫掉，老皮一定用手去干净。
2
剁开以后把甲鱼内内脏脂肪去掉，剁成块，不要剁的太小。
3
准备大葱，生姜小洋葱，蒜子切好备用。
4
锅中烧水下入甲鱼，水开打去血末，即可捞出冲凉备用。
5
锅中加熟菜籽油，下入干辣椒，花椒，小洋葱，大蒜葱姜炒出香味，下入甲鱼，加黄豆酱，蚝油，料酒，炒出香味加适量的水没过甲鱼即可，下入鸡蛋炖煮15分钟，开始调味，加鸡精味精胡椒粉各3克
6
在锅中翻炒5分钟，闷一会
7
最后加入明油出锅装盘即可
