春天就吃彩色饺子
简单
4人份
今天惊蛰，做了像春天般温暖的彩色饺子，新鲜的韭菜肉馅味道鲜美极了，期待疫情早起结束！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克白胡椒粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2勺花生油
- 600克面粉
- 半勺老抽
- 适量芝麻油
肉类
- 400克猪肉
蔬菜
- 1小把菠菜
- 400克韭菜
- 两段葱
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗干净，放在漏筐里控干水
2
备好葱姜，洗净
3
胡萝卜切丁榨汁
4
菠菜用开水焯一下
5
榨成菠菜汁
6
分别用凉水，胡萝卜汁，菠菜汁和好饺子面，放在一旁醒一会，这时我们就可以开始准备饺子馅了。
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把猪肉用温水清洗干净
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绞成肉馅，加入一小碗水，用筷子顺着一个方向搅拌，打出香味
9
加入一个鸡蛋
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加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐，加入切好的葱末，姜末，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
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将控好水的韭菜切碎放到拌好的肉馅上
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将韭菜上加入花生油，拌匀，让韭菜叶子上充分裹上油，锁住水分
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再加一点盐和小磨香油，带上一次性的手套，把肉馅和韭菜抓匀，韭菜大肉的馅就做好了
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充分发挥你的想象力和创造力，把彩色的面团揉在一起，不同的组合方法，最后擀出来的皮的颜色是不一样的
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包成喜欢的样子
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浓妆淡抹总相宜
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非常好看
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煮出来的颜色更漂亮
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皮里有淡淡的胡萝卜和菠菜的香味，肉馅里有清新的韭菜的香味，咬一口，整个春天的味道都在里面了
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配着腊八蒜，完美
