快手红烧丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 半根铁棍山药
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许胡椒面
- 少许馒头渣
肉类
- 半斤猪肉馅
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半斤猪肉馅
2
准备一小根铁棍山药、隔夜馒头、葱、姜
3
山药、葱、姜切成末，馒头搓成馒头渣
4
放入一点儿花生油、少许生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，加水搅拌。水的量以搅拌时不觉得干为止。水要一点一点加，搅拌一会儿再加。
5
锅中加油，烧至七成热，改小火，将肉馅团成球下锅。（如果和我一样不喜欢用很多油炸，可以把丸子弄得扁平一些），炸至成型。
6
请忽略我本次炸的丸子的颜值。因为春节前做了指甲，然而放假半个月只能在家做饭玩儿。为了不让指甲污染了食物，我戴着手套团的丸子。毕竟手感不如直接接触，所以造型凑合看吧。到了这一步，就算是半成品了，可以放在冰箱里，想吃的时候拿出来几个蒸一蒸。
7
蒸的时候，下面放一些葱段、姜片，倒些生抽、醋、点一些料酒，然后撒些糖和一点点盐，加些水，隔水蒸十分钟。就可以吃上香喷喷的小丸子了
