酸辣蒜香凉粉
简单
4人份
夏天做一份清凉开胃的凉粉，再配上一碗冰凉的绿豆汤，美哒哒，可以拌黄瓜，金针菇，木耳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克生抽
- 1勺剁椒
- 1勺味极鲜
- 20克花生油
- 500克水
- 50克淀粉
- 6克醋
- 7克糖
- 两头蒜
- 半勺辣椒油
蔬菜类
- 1根香菜
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豌豆淀粉放碗里加50克凉水拌匀，剩下450克烧开后把淀粉液倒锅里快速搅拌成透明状 ，冒泡后关火倒碗里
2
蒜剁碎，锅里放油把蒜炒黄后放两勺剁椒，再放点鸡精，翻炒匀，盛出来，放凉后凉粉切丝，切块放盘子里，放上黄瓜丝，香菜
3
辣椒油我用的是自己凉皮店商业配方，之前有说过做法，超级超级香还不辛辣，炒好的蒜酱冷了放生抽，醋，蚝油，糖，味极鲜，辣椒油拌匀淋在凉粉上
