榨菜肉丝手擀面片
简单
4人份
一到天凉，就想吃碗热汤面，特别是自己手工擀的，又筋道又入味
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食材清单
其他
- 160—170克水
- 1勺老抽
- 200克榨菜
- 250克面粉
肉类
- 100克肉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.面粉加水和成面团，水可以根据面粉吸水性加减
2
2.盖上盖子(保鲜膜也可以)，醒15分钟，将面团揉至光滑，隔15分钟，再揉一次，备用，就可以了
3
3.面醒发过程中准备汤料，榨菜和肉切丝，少许葱姜
4
4.肉丝放少许淀粉，油抓匀
5
5.锅烧热，倒油，下入肉丝炒散，记住要热锅凉油，肉不易粘锅，再下入葱姜
6
6.翻炒后加老抽上色
7
7.下入榨菜丝，翻炒均匀
8
8.锅中加水，水量可以自己调整
9
9.等汤烧开的同时，案板上洒些面粉，将面团擀开，大概半厘米厚，切成长条
10
1
11
汤熬开，将切好的面揪成薄片下锅
12
11.煮5—6分钟就熟了
