念厨烘焙DIY-螃蟹吐泡泡泡芙脆皮泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g甜奶油
- 125g水
- 3只蛋
- 50g酥油
- 65g低粉
- 65g酥油
- 90g低粉
- 一、泡芙皮
- 二、泡芙
调味品
- 80g糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、泡芙皮
2
1、准备材料。
3
糖+黄油打均匀。
4
加入低粉
5
搅拌均匀。
6
成品
7
二、泡芙
8
1、准备材料。
9
2、酥油加入水。（没有的用黄油代替）
10
3、放电磁炉上加热。
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4、烧开了加入低粉。
12
5、搅拌均匀。
13
6、用电动打蛋器搅拌均匀。
14
7、逐个加入鸡蛋搅拌。
15
8、打至光滑。（整个过程一定要快，趁热）
16
9、打到这样就可以了。
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10、然后用裱花袋挤到烤盘里两头尖的做蟹壳。（烤盘刷油垫油纸）
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11、圆的是小螃蟹。2头尖的是大螃蟹
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12、将第一步做好的泡芙皮捏成长条盖在上面。
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13、做出螃蟹的脚和大钳子。稍微做细点，头上要尖一点，方便后面操作。
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14、放入烤箱上火180，下火150，时间15分钟。（先烤螃蟹的身体，再烤螃蟹的脚）
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15、甜奶油打发好，装入螃蟹身体中。可以剪个口子往里面装，方面装上大钳子，螃蟹的小脚可以直接插进去。
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16、成品图。腿有点粗。大家记得做细点。不做螃蟹可以当脆皮泡芙次。
