葱香培根鸡蛋烩饭risotto
简单
4人份
买了一包risotto烩饭专用米，总得换着花样把它吃完吧。 这次的risotto很简单，用料也很少。 在掌握了基础的risotto怎么炖煮后，可以衍生出很多花样呢。 菜谱为1人份，用料可根据个人喜好增减。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小匙黄油（可选）
- 300ml左右鸡汤/鸡肉高汤
- 60grisotto专用米
- 根据个人喜好培根
- 适量油
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将培根切碎，切葱花。
2
将鸡汤加热，但无需沸腾。我用的是鸡肉高汤块，就直接放在碗中用开水溶解了。
3
锅中加适量油煎一个你喜欢的程度的鸡蛋，取出备用。我喜欢流心蛋，所以只煎了一面就取出了。
4
在锅中加入培根，中火将培根煎出油分并焦脆的程度后取出备用。锅中的油不用倒！
5
在这个锅中直接加入炖饭米，翻炒至米粒略带透明后，少量多次加入热的鸡肉高汤。每次加入的量大略能没过米即可。注意，要等汤汁被米吸收完后再加入下一次的鸡汤。期间注意要搅拌，防止粘锅。
6
根据你喜欢的软硬程度，想要米更软糯，则多加汤，炖煮的时间更长一些。否则反之。
7
待米达到你期待的程度后关火取下锅。加入黄油（可选）拌匀。撒黑胡椒和盐调味，注意盐的用量，因为鸡汤和培根已经有咸味了，像我就没有加盐。加入一大半葱花和培根碎拌匀。
8
盛盘，表面撒上剩余的葱花和培根，将鸡蛋摆在合适的位置，表面撒一些黑胡椒粉装饰调味。完成！
