美味清蒸萝卜丸子
简单
4人份
白萝卜的做法有很多种，大多数是凉拌或者炒。 在白萝卜中加入煎好的培根和虾皮，揉成丸子，在锅中蒸熟，再淋入美味的酱料，一道高颜值又鲜美的菜肴就做好了。 喜欢的厨友们可以试一试哦😊
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食材清单
其他
- 0.5小勺淀粉
- 0.5小勺白糖
- 15小勺左右清水
- 1小勺剁椒(选放)
- 1小勺海鲜酱油
- 1小勺蚝油
- 1根白萝卜
- 2小勺鲍鱼汁
- 4~5小勺淀粉
- 4片培根
- 一小搓虾皮(选放)
- 少许白胡椒粉
- 萝卜丸子部分:
- 酱汁部分:
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜洗净，切去头和尾，削去外皮。
2
用擦丝器擦成丝，刀切也可以，但是刀工要好哦😉。加入一茶匙盐用手揉匀，静置五分钟，萝卜丝出水后用手攥干待用。
3
平底锅中不用放油，直接放入四片培根，小火煎至两面金黄。(平底锅不用洗，接下来会用)。
4
将煎好的培根切成小块。
5
将攥干水分的白萝卜倒入煎培根的平底锅中，加入切碎的培根和一小撮虾皮，再放4~5小勺玉米淀粉和少许白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。(不喜欢虾皮的味道可以不放)。
6
捏成一个一个的小圆球，放入蒸锅盖上盖子，上汽后蒸十分钟。
7
在蒸的过程中，开始制作酱汁。
8
(1小勺蚝油+1小勺海鲜酱油+2小勺鲍鱼汁+1小勺剁椒酱+
9
5小勺淀粉+
10
5小勺白糖+15小勺左右清水)
11
将混合好的酱汁搅拌均匀。
12
蒸好的萝卜丸子放在蒸锅待用。
13
将步骤七混合好的酱汁再次搅拌均匀，倒入锅中，开小火加热。
14
我不小心将淀粉加多了，所以酱汁加热后完全没有流动性，所以又加了一些水。
15
煮酱汁的过程中一定要用小火，而且要用勺子不停地搅拌至酱汁粘稠微沸的状态，就可以关火了。(煮好的酱汁可以尝一尝，如果过咸可以添一点水稀释。建议酱汁做的味道淡一些，因为萝卜丸子中的培根和虾皮都含有盐分)。
16
将做好的酱汁淋入盘中，再撒一些葱花，趁热吃吧。口感微辣鲜美，特别好吃哦。
