健康快手蒸油麦菜（油麦菜麦饭）含料汁配方
简单
4人份
又是熟悉的配方，又是家乡的味道。 不炒不炸，无油少盐，是菜是主食，健康快手美味，洗锅方便。对这样的食物还能再要求什么呢？ 同样的制作方法也适用于芹菜叶，土豆丝，洋槐花，野菜等。
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1个小红椒
- 1勺辣椒面
- 1勺醋
- 2把油麦菜
- 5瓣蒜
蔬菜
- 3根韭菜
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油麦菜洗净切3cm段，喜欢吃小的可以切的更短。（油麦菜洗的时候可以加碱面泡一会，为了更干净更健康）
2
油麦菜放入大盆中，然后倒入面粉，洒一点盐和花椒粉、用筷子翻拌均匀，用手也行，保证每颗油麦菜上均匀沾上面粉。
3
想当菜吃，可裹面粉如图这种状态，更想当主食吃可再加点面粉，裹厚一点。
4
蒸锅烧热水，水开铺笼布，将裹好面的油麦菜均匀平铺在笼布上，盖上锅盖，继续大火蒸15～20分钟。
5
同样的方法也可以用芹菜叶制作，芹菜麦饭也非常好吃。
6
蒸菜的时候同时调配料汁：蒜剁末，小红椒剁碎，韭菜切
7
5cm宽，葱切沫，我还放了一点芹菜丁，以上配料可根据自己的喜好酌情调整是否使用和用量。一小勺盐，一点花椒粉，一勺辣椒面。
8
烧一点热油，主要泼在辣椒面上和蒜上，香味被激发出来，扑鼻而来。（追求无油的朋友可以不泼油，不泼油的话就不要放辣椒面了，可以用辣椒酱代替。）
9
加入酱油、醋、盐和根据口味轻重可再加一点纯净水稍微稀释。喜欢香菜的此时可以加入一点香菜末，搅拌均匀，料汁就做好了。
10
熟了之后盛入碗中，浇上料汁，拌匀就可以吃了。超级美味。
