坚果黑芝麻糖
简单
4人份
给小美梳头，居然发现了白发，吓得我立马淘了黑芝麻，吃饭撒些，面包里加些，汤圆包些。 冬天，吃些黑物利于养生。受阿胶糕的启发，想到了做黑芝麻片糖。用小美喜欢的腰果取代部分花生，加一些枸杞，调低了糖的份量。这样的芝麻糖口感香酥，绝不会磕牙。按这个速度，估摸着，囤好的黑芝麻一冬天就没了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克腰果
- 200克腰果
- 200克花生
- 380克水饴
- 50克水
- 600克黑芝麻
- 80克枸杞
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生黑芝麻炒熟。中火翻炒，听到芝麻爆裂的声音稍稍再炒一会儿关火，让锅内的余温将芝麻彻底烘熟。不建议使用烤箱，烤熟的芝麻香味会打折。
2
水、糖、水饴放入炒锅中，加热至糖融化后用温度针边搅拌边测温，至116度。
3
事先称量好坚果
4
改小火，加入坚果和炒好的芝麻，努力翻拌匀。
5
将拌匀的芝麻糖倒在烤盘上，盖保鲜膜，用擀面杖压实。小与的擀面杖比烤盘大，于是保鲜膜用剩下的纸芯就派上用场了。
6
稍稍放凉，将糖块倒在垫板上
7
待糖温热的时候切片。太热切，糖会变形，彻底放凉，糖会变得很硬，而且容易碎。
8
切好的糖片码整齐。
9
密封保存。
