酱爆鱿鱼（只放酱油）
简单
4人份
鱿鱼～家里有个女人爱吃。
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 20/30粒花椒
- 4个干辣椒
海鲜类
- 1只鱿鱼
蔬菜类
- 2段葱
- 4片姜
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
解冻
2
用剪刀从鱿鱼的下肚皮剪开，把里面的内脏去除。
3
鱿鱼背上有两根扁平的大刺，一直到头部都有，用手抽掉。
4
鱿鱼头部有一个钳子（不知为啥就一只），还有眼镜（好像也一只）之类的黑黑的东西，用剪刀剪掉。
5
鱿鱼须上的吸盘可以用指甲清洗一下。
6
鱿鱼身从中间切开。
7
然后切段，和筷子上部差不多宽就行。鱿鱼须一个一个切开，长的可以从中间断开。
8
蒜要多放。
9
同样热锅凉油，油热加辣椒花椒炸香，再放葱姜蒜翻炒，紧接着放鱿鱼。继续翻炒。然后倒酱油。多放些。翻炒。（如果粘锅，可以加的热水，切忌不要加多。尽量不要加。）大约大火爆炒2～3分钟左右，炒到酱油差不多都被鱿鱼吸收了，即可。
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盛盘。辣椒香，花椒香，葱香，蒜香，酱香，鱿鱼香，味道很赞。
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也可以自己加点青椒，红椒，显得更美～～
