三汁焖锅(家庭版)

简单 4人份

记得第一次吃焖锅是在某石家,吃一次就爱上了...回家后就开始琢磨着自己尝试做做看,一不小心就对上了家人的口味,大家都称赞比外面的好吃!最最最主要的一点就是:在家做的食材用的好,比在外面吃放心啦!

三汁焖锅(家庭版)
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1个红薯
  • 1个鱿鱼
  • 1根胡萝卜
  • 1节莲藕
  • 2只牛蛙
  • 2只蘑菇
  • 7个鸡翅
  • 适量叉烧酱
  • 适量孜然粉
  • 适量干辣椒粉
  • 适量现磨花椒粉
  • 适量现磨黑胡椒
  • 适量番茄沙司
  • 适量粗孜然
  • 适量花生油
  • 适量蒜
  • 适量蚝油
  • 适量蜂蜜
海鲜类
  • 半斤基围虾
蔬菜
  • 适量香菜碎
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味品
  • 适量黑胡椒酱
调味料
  • 适量食用盐

营养成分

热量

320.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

19.0 克

纤维

9.0 克

20.0 克

502.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

调料:蚝油、现磨黑胡椒、番茄沙司、叉烧酱、蜂蜜、干辣椒粉、孜然、粗孜然、姜片、蒜瓣、大葱...

2

将基围虾去头去虾线剪开背部、鱿鱼处理后打花刀切小片、牛蛙去皮切小块,洗净...装入大容器中,加入2/3汤匙辣椒粉、2/3汤匙孜然粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒、1茶匙粗孜然、葱段、姜丝、蒜瓣、少许食盐、1茶匙花生油拌匀腌制1小时(冷藏也OK)...

3

鸡翅中洗净,用刀在表面划几刀,以便好腌制入味,装入盘中加入1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙孜然粉、1/2茶匙花椒粉、1/2茶匙现磨黑胡椒、1/2茶匙粗孜然、葱段、姜丝、蒜瓣、少许食盐、1茶匙花生油拌匀腌制1小时(冷藏也OK)...

4

将土豆、胡萝卜、红薯、莲藕、芹菜洗净,改刀切小块...装入大容器中,加入1汤匙辣椒粉、1汤匙孜然粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒、1茶匙粗孜然、少许食盐、2茶匙花生油拌匀腌制1小时...

5

调制酱料:蚝油2汤匙、番茄沙司1汤匙、黑胡椒酱1汤匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1/3汤匙、花生油1茶匙、少许食盐...(喜欢吃辣的可以加一点辣椒油)

6

家里没有专用的焖锅,我就用的炒锅(受热均匀,保温效果好)...小火烧锅,倒入适量花生油润遍整个锅壁(预防粘锅),倒入腌制好的打底素菜(红薯、胡萝卜、土豆、莲藕、芹菜),上层铺上腌制好的荤菜(基围虾、鱿鱼、牛蛙摆在中间、鸡翅中围圈摆)倒入前将葱姜蒜挑出来,盖上锅盖,中火焖10分钟...等荤菜变熟色后,放入蘑菇片、撒上粗孜然、倒上调制好的酱料继续中火焖5分钟...

7

成品照:熟后关火,撒上香菜碎...揭开锅盖,香气扑鼻!

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