秃九版肉桂卷
简单
4人份
Mark下这个方子，感觉秃九这个版比较简单… ‼️‼️建议减糖‼️按这个配方做出来太甜了！可以减三分之一或一半的糖，根据自己情况。 没栽在马卡龙手上，栽在了肉桂卷的手上😂 第一个让我觉得甜的东西！但是很好吃！！！ 以下为原配方：
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食材清单
其他
- 100克糖(内馅)（建议减糖，个人觉得太甜了！！减3/1或2/1左右，根据自己口味）
- 220克水
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 45克黄油(内馅)
- 50克稀奶油
- 6克酵母
- 一大勺肉桂（内馅）
调味料
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
偏甜！！可适当减糖！！😂
2
提前软化黄油，高筋面粉（也可用一般的中筋面粉）与糖、盐混合
3
加酵母拌匀后，再加水、奶油、黄油
4
（秃九是水+奶油混合后加入，我偷懒直接加了）
5
揉啊揉，我用面包机直接出手套膜了（出不出都行）
6
揉成光滑的面团后，发酵至两倍大
7
做内馅，所有的混合（黄油我直接放蒸箱软化了），混合后放冰箱
8
面团排气，松弛20分钟
9
擀成一个长方形的饼
10
涂内馅，包裹起来，切成小块块
11
尾部要捏紧！不然会“炸开”
12
发酵两倍大，表面刷蛋液（我偷懒没刷），进烤箱190度15分钟
13
好甜😂下次我要减糖！
