超细腻绿豆沙馅
只是想记录一下，这个好吃的绿豆沙馅。成品约375克。 如想加入交流群，请添加小助手微信号 微信号： pp-eat （然后不要着急哦~） 公众号：P妞食记 b站：
食材清单
其他
- 150克脱壳绿豆（干豆）
- 30克玉米油
- 45克黄油
- 60克全脂牛奶
- 700克水
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备以上材料，脱壳绿豆提前一晚泡水，滤掉。ps：150克的脱壳绿豆是干豆的重量
脱壳绿豆和水一起放入格瑞美厨搅拌杯，盖好盖子。温度99度20-25分，转速L（不管你使用什么锅，总之就是把绿豆煮熟至开花，然后要注意水量，怕中途烧到一半水不够).
PS：煮熟的时间和豆子品种以及豆子的量也有关系，会提前或延后，但都不要紧。熟就是了。
豆子完全煮熟后，沥出多余的水，我大概留了一点，约没过于绿豆，加入糖，和牛奶，玉米油，黄油。
。
盖上盖子，不盖上小洞，选择转速4，时间约1分钟，温度0，打成浆状。
如果做的量比较大可以多打几分钟直到成浆为止。
没有一体机的小伙伴，可以选择料理机，破壁机，果汁机等等，反正就是打成泥浆。
使用一体机，设置温度99度，档速3，时间约15-20分，炒到干成团的状态。
PS：炒至豆类莲蓉等馅料底部会有点粘在杯底是正常情况，因为主杯是不锈钢材质，馅料炒至完成可以充分浸泡水清洗即可。
如果使用锅炒，请选择不沾锅，一开始可以选择中小火，然后手要不停的翻炒，等液体收了差不多转小火，也是不停翻炒，炒到干能抱团即可. ps：豆沙在热的时候会感觉软一些，所以如果你不确定自己有没有炒好，可以等凉的时候在看具体状态. ppss：如果你已经炒到出油，代表炒过头了，水份已经都被逼干了，这样豆沙口感就会不绵密了.
ps：忘了拍在机器内的图片了还好还找到以前用锅炒的。。。
炒好后用橡皮刮刀刮出盖上保鲜膜冷却。
长时间保存可以放入密封袋，放入冰箱冷冻。三天内使用完毕可以放冷藏。
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