冰皮月饼（最简单的做法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克澄粉（小麦淀粉）
- 150克牛奶
- 30克色拉油（或玉米油）
- 50克糯米粉
- 约饼皮同量紫薯馅
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制冰皮月饼
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一、冰皮材料：
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澄粉（小麦淀粉），糯米粉、纯牛奶、色拉油（玉米油），白糖。
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二、冰皮制作过程：
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1、150克牛奶加入30克色拉油，搅拌均匀，100克澄粉、50克糯末粉，30克白糖，一股脑全部倒进碗里，搅拌到粉浆细腻顺滑无颗粒，像浓稠的酸奶一样。
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2、盖上一层保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小口。放人微波炉里，微波80%的火力加热3分钟。
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3、拿出来，水分若已收干即可。用筷子搅拌，晾凉到不烫手即可开始揉面。
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将揉好的面团，分成小团，每个约1个鸡蛋黄大小。
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准备好馅（可以是红豆馅，奶黄陷，紫薯馅……反正是自己喜欢的馅就可以了），我这里准备的是紫薯馅。馅搓成圆球备好，大概跟面团一样大小。
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1、面团压扁，捏薄，包入馅团，放入模具压制成型。
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2、做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
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紫薯馅超级好吃，我最喜欢吃的就是紫薯馅的了，清香软糯，大赞！
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掌握了冰皮月饼的做法，馅料就可以随自己喜欢去选择了，可以是各种月饼馅料，豆蓉，豆沙，奶黄，都可以。此图为豆沙馅。
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此图为紫薯馅，紫薯拌粉团压花版，好吃又好看，哈哈😃
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还算漂亮……哈哈😃
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配上奶黄馅，真的是好吃得不要不要的哟！
