最家常的家常菜 西红柿炒鸡蛋
简单
4人份
这道菜虽然很常见 但是每个人口味不同 做法也不同。这个做法是我自己最喜欢吃的，咸口带葱香。
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食材清单
其他
- 2个西红柿
- 4个鸡蛋
蔬菜类
- 一小段葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑两个比较熟的西红柿用开水烫一下去皮。切小块。
2
一截葱切碎。鸡蛋打散。加两勺凉开水 鸡蛋会更软嫩。加几滴料酒 可以去蛋腥味。
3
锅里加油烧热 下入蛋液炒熟盛出。
4
锅里加一点油 放入葱花炒变色。下西红柿块翻炒。我个人喜欢有点葱味的西红柿炒鸡蛋。不喜欢的可以不放葱 直接炒西红柿。
5
这一步不要急 小火炒西红柿 一边炒一边捣碎。加一点点糖提味，爱吃甜口的就多放。最后直至西红柿成糊状。我个人不喜欢吃成块的西红柿，觉得口感不好。
6
倒入鸡蛋翻炒，放盐。盐的用量我建议根据自己口味尝着放，不容易出错。少放一点，炒匀再尝下决定要不要再加。我比较喜欢这种西红柿变成糊裹在鸡蛋上的状态。
