咕咕霍夫面包
简单
4人份
咕咕霍夫，Kugelhopf，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状。 在德国和法国的阿尔萨斯地区，圣诞节一定少不了咕咕霍夫。高油高糖，属于Brioche布里欧修家族的点心。但是一般咕咕霍夫都比布里欧修清淡和稍硬一些。面包中可以加入酒浸葡萄干，糖渍橙皮或者各种蜜饯，风味迷人。 我这个笔记没有特别的高油高糖，葡萄干放冰箱渍了两天，柠檬屑我擦了三个大柠檬🍋，大概只用了一个 模具是学厨4寸咕咕霍夫模具WK9033，做了四个 方子改自作者Ms 半糖，半糖的照片都拍的好好看！ 做之前请先看文末小贴士
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食材清单
其他
- #主面团
- #辅料
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 25克柠檬屑
- 2克干酵母
- 35克黄油
- 65-75克酒渍果干
- 90克（我用了100克，建议从80克开始加）牛奶
- 适量杏仁片
调味料
- 2.5克盐
- 25克糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
