草莓奶酪麻薯
简单
4人份
糯米糍，也称麻薯，作为一种糯米制的甜食，因为软糯弹牙，馅料多变，无论是大人孩子都特别喜欢。今天分享一道大人孩子看了都会眼馋的麻薯做法。惊艳的口感和颜值，轻易就能俘获小朋友们的芳心。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g奶粉
- 130g糯米粉
- 150g奶油奶酪
- 240g牛奶
- 50g玉米淀粉
- 6g草莓粉
- 内馅：
- 外皮：
- 适量椰蓉
调味品
- 15g糖粉
- 20g无盐黄油
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉、玉米淀粉和草莓粉一起过筛。
2
草莓粉是草莓通过冻干打成的粉末，也可以用紫薯粉、甜菜根粉等天然蔬菜粉来做，不同的蔬菜粉在提供不同色彩呈现的同时，口感也更多样化。
3
加入牛奶。
4
加入细砂糖。
5
糖的分量可以根据宝宝口味来增减。
6
借助打蛋器搅拌至面糊顺滑，无颗粒。
7
用滤网过滤一遍。
8
过滤后的面糊会更加细腻，出品口感会更加顺滑。
9
盖一张锡纸，防止蒸的过程中受到水蒸气影响。
10
冷水上锅，水开后继续大火蒸25分钟。
11
蒸的同时来准备内馅。把奶油奶酪放在室温下软化。
12
加入糖粉和奶粉。
13
用电动打蛋器打发至奶酪顺滑。
14
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
15
因为打发好的奶油奶酪需要低温才能保持形态，所以在没有进一步操作之前，要在冰箱里乖乖呆着。
16
把蒸好的糯米团子放至温热，揭开锡纸。
17
把无盐黄油切小块了放入，戴上手套，开始揉拌。
18
揉至黄油被均匀吸收。
19
盖上保鲜膜，放到冰箱，直到完全冷却。
20
把冷却后的糯米团子分成约30g一份的小剂子。
21
擀面杖四周涂上黄油防粘。
22
把每份小剂子擀圆擀薄。
23
取出冷藏的内馅，包入适量到擀好的麻薯中。
24
团成小丸子，捏掉多余的部分。
25
在椰蓉上裹一圈。同理做好剩余的麻薯。
26
麻糬黏性高且耐嚼。由于体积较大，很难一口吞下，在下咽前通常需要咀嚼、咀嚼、再咀嚼。如果做不到这点，就要把麻糬切开再食用。