抹茶蔓越莓牛奶卷
简单
4人份
最近真的好喜欢那一抹抹绿油油的颜色 好有春天的气息😜ོ 做完青团来个抹茶牛奶卷
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克奶粉
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 45克鸡蛋
- 4克酵母
- 60克奶油
- 8克抹茶粉
- 红豆或蔓越莓内陷
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油和盐以外的所有材料放入小美30秒速度3-6混合 然后开启揉面模式 小美6分钟基本可以出一个手套膜 再➕入盐和黄油继续揉面2分钟 揉完面团滚圆 进行室内发酵至1.5倍大 （用一只手指粘少许面粉插入面团不回缩就OK了）
2
发酵好面团 在桌上轻揉排气 然后分成9个面团滚圆 松弛15分钟
3
取面团擀成椭圆形
4
把两边往中间对折 用擀面杖轻轻擀平放上喜欢的内陷 把两边都往中间卷起
5
摆盘进行二次发酵
6
预热烤箱180度 发酵完撒上面粉进行割包送入烤箱160度22分钟烘烤上色后可加锡纸
7
出炉
