粉蒸肉 满足感NO.1
粉蒸肉似乎不算特别家常菜，因为总觉得做起来稍微有一点点繁琐，但其实提前做些些准备 吃到嘴里你会觉得真的很值得！！！
食材清单
其他
- 一包蒸肉粉
- 一小勺白酒
- 一小勺蚝油
- 一斤左右五花肉
- 三勺米酒
- 两勺生抽
- 几粒花椒
- 看喜好芋头
- 适量胡椒粉
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我家四个人吃饭，准备了家里装菜的盘子一盘左右的量 同时还会在肉底下铺别的菜
五花肉选分层明显一些的，成品菜口感会更好，不油腻不柴干。大概就是1cm左右厚度 如图
葱末 姜末 花椒 加入刚好末过的水，微波炉加热三十秒 然后用勺子挤压。主要是想取姜葱花椒水
葱姜花椒水里的东西都去除 这样吃起来不会影响口感。然后在葱姜花椒水里➕一小勺蚝油，两勺生抽，三勺米酒，一点点白酒，糖一小勺，关于盐放多少 （我打一个比方：我家放盐的勺子，平常做菜放一勺。这里就放半勺，因为这只是提前腌制需要一个底味之后的粉里也是有盐的，所以不需要很多盐，不然太咸了） 准备好混合液，蒜末和胡椒粉
拿一个大一点的碗 铺一层肉浇一层混合液 撒蒜末 胡椒粉
按照上一步一层一层铺好就行
最少腌制一小时，期间最好翻翻身 如果忘了翻也是可以的..
在准备蒸肉的碗里铺薄薄一层粉，然后开始码芋头 （芋头切厚片）
码好之后再撒一层粉和薄薄薄的一层盐，这样蒸出来更入味一些
接着把腌好的肉两面沾粉，放到芋头片上面
全部沾好粉如图。放两片姜片，蒸完再拿掉就行
我用高压锅蒸了三十分钟 很软糯 如果用蒸锅蒸五十分钟之后尝一下软硬程度再决定
蒸好啦 肥肉都蒸透了 入口软绵 口感一点也不干柴
