超松软奶香麻花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 10克蜂蜜
- 120克常温牛奶
- 1个鸡蛋
- 320克高筋面粉
- 3克酵母
- 适量白芝麻
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干净无水无的容器，将鸡蛋，酵母，盐，细砂糖，蜂蜜，牛奶，玉米油导入其中，慢慢搅拌均匀到细砂糖和酵母完全融化。（可以先用牛奶将酵母融化后放其他食材）
2
将搅拌好的液体倒入面粉中，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面大约1个小时，发酵到用手戳洞不会回弹。
3
将发酵好的面团加棉面粉揉匀，等分成六等份，取一份搓成长条，分成三等分。
4
用刀切下三分之一，放到其中间。
5
按照编辫子的方法编好，收尾处压紧，不然容易炸开。
6
扭好后盖上保鲜膜再次醒大，10分钟左右。
7
醒好后的麻花表面刷纯净水，撒上芝麻，等待上火油炸。
8
起锅烧油，大概五六成热就可以转小火，放入麻花，炸至表面金黄即可。
9
一定要控制油温，不然外焦里不熟。。。像我这张照片。。。
