四叶草紫薯面包（汤种）
简单
4人份
被四叶草深深吸引，踩着前辈烘焙的脚印，中了汤种的魔
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食材清单
其他
- 0高筋粉20克
- 100ml水
- 10g清水
- 20g无油黄油
- 20g米酒水
- 230克高筋粉
- 34克（小游蛋1只）全蛋
- 3g干酵母
- 两个中等大小的紫薯，蒸熟，冷却
- 其他材料
- 加适量的蜂蜜拌入紫薯中捏成9个25克的小球做馅
- 提前一天准备好后，放入冰箱第二天使用汤种材料
- 辅料
- 面包大头勺1勺奶粉
- 面包机小头勺 1/4勺盐
调味料
- 18克糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将汤种材料和除黄油以外的其他材料混合一起5分钟，再加入黄油一起，用面包机发面程度，约1小时完工
2
从面包机取出发好一遍的面团，分均匀等份，分9个，一个约52克的面团，包住紫薯馅，捏紧收口，朝下，按扁，切8刀，每两个切口处翻一下朝上（一朵四叶草翻四下）
3
整形后，涂上蛋液体，静置25-30分钟，待它长两倍大以后，预热烤箱240度烤10分钟即可
