豇豆咸肉焖饭
简单
4人份
这是上海地区的一个改良式的菜饭，做法非常简单，味道却意外的好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 400g豇豆
- 80g家乡咸肉
- 看你的饭量东北大米
- 适量橄榄油
- 适量鸡精
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家乡咸肉最好选取五花肉，带一点肥肉会给焖饭带来很好的风味
2
不粘锅里放上橄榄油，小火加热
3
放五花咸肉进去轻微翻炒，直到五花肉的肥肉开始变成透明色
4
洗净的豇豆
5
将豇豆放在炒熟的五花咸肉上一起翻炒
6
放入事先烧好的米饭，可以是前一天的剩饭，如果是剩米饭的话这个步骤需要加水。如果喜欢吃锅巴的同志可以和我一样转到珐琅锅/铸铁锅/铁锅里去继续烹饪，这样是很容易出锅巴，如果还不出锅巴的话，可以用勺子盛一点油，沿着米饭边放下，这样出锅巴的几率会非常高。
7
搅拌翻炒，加砂糖，加鸡精。因为up主是上海人所以喜欢甜口，如果不喜欢不加也可以。因为咸肉本身带咸味儿，所以不需要再加盐了！
8
开小火开始做焖饭。
9
等豇豆软化变黄绿色就可以出锅啦，非常非常好吃！
10
展示珐琅锅出的锅巴~可香啦
