夏日小菜素什锦
简单
4人份
夏天尤其是到了伏天后，一天比一天闷热，都不爱吃饭，晚餐就吃点小米水饭，配上我做的素什锦，越吃越香，吃水饭也觉得美味！
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食材清单
其他
- 10朵木耳
- 15克芝麻
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 20粒花椒
- 2勺生抽
- 2勺香油
- 30克花生油
- 3根腐竹
- 4个杏鲍菇
- 6朵香菇
蔬菜类
- 姜末
- 葱花
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：将香菇去蒂，与杏鲍菇泡水，多洗几遍，洗净。一朵香菇切成4瓣，再次泡水洗2遍，这一步是再次洗掉杂质，我可能是强迫症。杏鲍菇斜刀切3段，再以切面挨着案板，竖着切成菱形片。木耳摘掉根洗净，腐竹扯成段。也可以放莲藕，冬笋，豆泡，烤麸，豆片，土豆。主要看自己想吃什么准备食材，记得不要添加爱出水的蔬菜，我这是简易版，一样好吃。
2
锅中放油，马上放入花椒粒，成品会有麻香味，不喜欢的也可以不放的。放入葱姜，爆香，放入香菇，素什锦香菇必不可少，炒出香味，加入老抽，生抽，糖，蚝油，翻炒后，加入杏鲍菇，炖5分钟。放入木耳和腐竹，转中小火炖5分钟，全程不用加水，因为蘑菇里炖出水分，腐竹又把水分吸收。炖到汤汁粘稠，放入盐翻炒。最后放入香油，撒上芝麻，翻炒均匀后关火。
3
装盘
