金（银）猪闹春
简单
4人份
前些日子和单位同事聚餐，在饭店里吃的一道菜。对于吃货的我，到饭店特别关注餐具和菜品的摆盘。这道菜一上桌，立马就喜欢上了。拍了张照片，回家研究研究。今天试做了一下，家人都说不错。好吃的东西就要和大家一起分享才更美味啊！相信春节的餐桌，有了这道菜，会增色不少哟！
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食材清单
其他
- 0.5克白糖
- 100克鸡腿肉
- 105克温水
- 105克胡萝卜汁
- 10克（垫盘底装饰用）生菜叶
- 1克五香粉
- 1克孜然粉
- 1克料酒
- 1克白芝麻
- 1克辣椒粉
- 210克普通面粉
- 24粒黑豆
- 2克味事达味极鲜酱油
- 300克金龙鱼菜籽油
- 3克酵母
- 40克彩椒粒、紫圆葱
- 白面团
- 黄面团
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白面团、黄面团揉好，盖保鲜膜醒发20分钟（这是醒发好的）
2
然后把两个面团分别分成6个小剂子（每个剂子55克）。把每个小剂子揉圆，做小猪的身体。剩下的小面团留着做眼睛、耳朵、尾巴。
3
把剩下的一个小面团擀成面片。用裱花嘴大头做鼻子，小头做鼻窟窿。然后用厨房剪刀剪小三角形做耳朵。再戳小细条做尾巴。
4
把鼻子、耳朵、尾巴用水粘在小猪身体上，最后按上黑豆做眼睛。
5
把所有的小猪都做好，蒸锅里放凉水，上锅蒸15分钟关火，焖3分钟再打开锅盖。
6
小肥猪是不是超级可爱啊！
7
把鸡腿肉用酱油、料酒、五香粉、白糖腌制1小时。
8
腌好的鸡腿肉用牙签串好。
9
彩椒粒、紫圆葱事先切好。
10
300克金龙鱼菜籽油加热到七成热，放入鸡腿肉，炸至两面金黄捞出，关火。
11
把彩椒粒置于漏勺上，放入热油锅里，快速捞出。
12
炸好的鸡腿肉和彩椒粒里撒入孜然粉、白芝麻、辣椒粉，码入盘中（生菜铺在盘底）。在盘子四周摆上小肥猪。漂亮又美味的金（银）猪闹春就做好了。等不及了，快快品尝吧！
