五香口袋饼
简单
4人份
经常看到早点摊上有肉夹馍和大饼卷一切，夹好菜肉之后漏油汁的情况，考虑如何解决这个问题，而且还能满足牙口不好的年迈老父亲的口感，才想要尝试一下自制改良版发面五香口袋饼
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食材清单
其他
- 250ml温水
- 4g泡打粉
- 4g酵母
- 500克面粉
- 油酥用料：面粉、五香粉、盐各适量，热油适量
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将发面用料放一起揉成光滑面团，醒发1小时左右，发至2倍大小
2
将油酥用料放一起拌均，用热油浇至粉面上并搅拌成粥状
3
发好的面团擀成薄片，涂抹油酥
4
涂抹均匀
5
三层折叠
6
再将折叠好的油酥面团擀开成片，再次折叠，重复2次
7
切成10厘米左右的长条，中间抹油，切勿抹到边缘，以免有油的地方捏合不紧
8
折叠成一个口袋，边缝处可以捏花边
9
放到饼铛烙制
10
撕开一个边口，加入自己喜欢的菜品，我一般都搭配香菇卤肉和各种蔬菜
11
夹好各种菜品，一点不漏油汁，松软可口
