早餐洋葱圈鸡蛋饼
简单
4人份
洋葱不仅有着“蔬菜皇后”的美誉，还被称为天然的“心脏支架”，对人体好处很多～ 它富含丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的功能的活性物质——类黄酮、前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。 今天的洋葱鸡蛋饼可以当作营养全面的早餐哦😋
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食材清单
其他
- 两个鸡蛋
- 火腿
- 玉米淀粉
- 玉米粒（可不加）
- 黄瓜🥒
蔬菜
- 胡萝卜🥕
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 番茄酱
- 盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱、黄瓜🥒胡萝卜🥕火腿切小丁备用～
2
锅里放少许油，放入洋葱丁炒香，然后放入胡萝卜丁和火腿丁、玉米粒（可不加）一起翻炒，加入适量盐调味～
3
炒好后盛出备用～
4
取一只容器，打入2只鸡蛋，加入适量的玉米淀粉，顺着一个方向搅匀。面浆最好调制得黏稠一些，至少要比做煎饼果子黏稠一些～
5
加少许盐，煸炒过的胡萝卜丁、香葱末、火腿肠丁，黄瓜丁搅拌均匀即可。
6
洋葱横刀切成片，最好是两个1元硬币厚度，形成天然的固定蛋液容器。
7
洋葱圈最好切厚一些，否则蛋液易溢出～
8
不粘锅用厨房用纸蘸油抹匀锅底，开小火，放入洋葱圈。
9
煎制最好选用不粘锅，既省油又快捷～
10
关火，用勺子将蔬菜蛋糊均匀地放入洋葱圈里。
11
蔬菜蛋糊不要灌太满，和切面齐平就好～
12
单面煎制1分半左右的时间，待洋葱圈表面凝固即可翻面，煎制双面金黄即可取出。
13
如果担心饼不易成熟，可加盖焖上2-3分钟～
14
最后在蛋饼上均匀的挤上一条番茄酱，高颜值的快手早餐就完成了～
