咖央角<Kaya >风靡东南亚的热卖小食
简单
4人份
到大马旅游过或住马来西亚和新加坡的朋友对这个小食品应该不会陌生，槟城很多比较有名的店专卖这个的 馅料主要是由鸡蛋 椰浆 糖 班兰叶做成 可以自己做也可以买，超市很多都有卖，我嫌麻烦就直接用超市买来的 咖央独特的香味一口就会让你记住它
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食材清单
其他
- 110g温水<手温>
- 180g低筋粉
- 200g 中筋粉
- 2个蛋黄
- 90g猪油
- 油皮
- 油酥
- 装饰
- 适量咖央酱
- 馅料
肉类
- 80g猪油
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.油皮部分 温水+猪油混合均匀+糖+中筋粉拌匀至起薄膜 静至15分钟
2
2.油酥部分 将低筋粉与猪油混合拌匀
3
分别将油皮和油酥分成20等分大小，油皮18g左右一个，油酥12g左右一个
4
油酥包进油皮<这一步忘记拍了🤣>包包子会吗？就那样将油酥包进包皮里
5
取一个团子压扁
6
擀成椭圆形长条状
7
卷起，再重复做一次~反复做两遍，静至15分钟<整个过程防止面皮发干，请用保鲜膜盖住>
8
拿出一个面皮用拇指按压中间部位对折，将其擀成椭圆形
9
包入咖央酱，将面皮对折
10
完美造型出来
11
放入烤盘，刷蛋黄液
12
入烤箱，180度烤箱中层大概30分钟，表面上色即可
13
超市里售的玻璃瓶装kaya ，省去了自己熬馅料的辛苦