红辣椒木耳炒鱼
简单
4人份
木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富，被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。
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食材清单
其他
- 1ml料酒
- 20克红辣椒
- 3克生姜
- 50克干木耳
- 5ml油
- 600克皖鱼
调味品
- 5ml酱油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2
木耳清水泡发，捞出沥干水切好，红辣椒洗净切好待用；
3
热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4
煎锅鱼的锅还有油，倒入红辣椒，爆炒红辣椒；
5
加入爆炒木耳至八成熟；
6
放煎好的鱼块；
7
酱油、盐翻炒均匀。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。
