斑戟（芒果/榴莲/香蕉/紫薯）炒鸡啰嗦
简单
4人份
先发了一次没成功，再编第二遍要哭了，哎。尽量啰嗦细致，保证大家能看懂（因为我有强迫症！！不写细不高兴）。。。以前写稿子都没那么认真。。编了。那么长。。。不用谢我。。。 注意事项有点多，留意看小贴士。步骤一的贴士编号1，步骤二编号2，以此类推。 其实不复杂，只是有点麻烦。 斑戟最好现做现吃，实在不行要放冰箱冷藏保存，2-3天也是可以的，但水果就不新鲜了。
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食材清单
其他
- 15g黄油
- 1个鸡蛋
- 240g牛奶
- 500g金钻奶油/淡奶油
- 80g高筋粉
- 一个20g紫薯泥紫薯
- 一个包20g榴莲
- 切1.5*2cm块芒果
- 切1.5cm宽香蕉
- 少许色素
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做面皮的面糊，把牛奶，高筋粉，糖粉，鸡蛋，称在一起，搅匀后，加入融化的黄油。加色素调色。过滤一次。
2
黄油要边搅拌边加入。
3
几种斑戟的皮材料都一样，就是颜色调得不同。
4
摊皮。电磁炉开火100-130。平底锅热了后，倒入面糊，再迅速倒出来，只留少许面糊在锅里。等面糊冒泡，表示熟了，用牙签沿着边缘化一圈，倒在盘子里。
5
水果按照配方的要求准备好。
6
打奶油，奶油打至全发。有硬尖。
7
盘子上，放上一张皮，找个挖冰淇淋的勺子，舀一勺奶油房子中央。
8
奶油中间用勺子挖个洞，水果放进去，稍微压一下。
9
用勺子把水果四周的奶油抹成方形，奶油要盖住水果。
10
拿起上端的皮往中间折。
11
下端的皮往上折。
12
左右的面皮去掉多余部分，抹上奶油。
13
左边面皮往中间折，折的时候用手先折出边上的棱角。
14
想要更加分明的棱角，可以用勺子轻压一下。
15
右侧也同样方法包好。
16
做好的斑戟拿到冰箱冻3mins。再拿出来切。
