西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）
简单
4人份
北方的冬季就要来临啦，走在路上迎面的冷风吹的瑟瑟发抖，西红柿牛腩煲真的是非常温暖而治愈的一道菜，今天的西红柿牛腩的灵魂我觉得是底汤，由于第一次尝试自己做，没想到这么好吃，就没拍照，以后补。来，洗净小手，我们开始吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺白酒
- 1勺老抽
- 1小块桂皮
- 2-3个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个西红柿
- 4片香叶
- 60克左右番茄酱
- 一把花椒
- 适量白胡椒粉
肉类
- 500克左右牛腩
蔬菜
- 3段葱
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放足够炖肉的水，放入花椒粒，放到电磁炉上煮开（我用的是德昕的品牌，一边电磁炉一边电陶炉）捞出花椒，水备用
2
牛腩块用水多冲洗几遍，直到看不了明显的血水。
3
牛腩块放入煮好的花椒水里，再次煮开，撇去浮沫。
4
放入葱姜蒜、桂皮八角香叶
5
放入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、白酒、番茄酱、盐（盐我放了一点点，等出锅的时候尝一下不够咸在加）
6
转置电陶炉上（电陶炉适合小火慢炖）小火慢炖两个小时左右，其中一个小时的时候，将西红柿表皮轻轻打十一花刀，用开水烫去好皮，切小块，放入锅中。
7
牛腩比较难熟，我比较喜欢吃偏软一些，喜欢有嚼劲的可以适当减少炖煮时间。
8
最后，就是开吃的时刻啦，真的太暖了，把汤汁拌上米饭不要太爽啊！欢迎尝试！做的不好的地方勿喷哦！
9
吃不完的放冰箱，早起放点水，煮成西红柿牛腩面，绝了！
