彩蔬虾仁披萨
简单
4人份
彩蔬虾仁是道菜，炒出来五颜六色的，蔬菜和肉都有了，又营养又美味，是餐桌常备。把这些料用来做披萨，就是多了层面饼皮的事，但因有了马苏里拉芝士的加入，口感立刻更多了层洋味儿，当然爱不释口啦！ 下厨房里的披萨种类繁多，配料也各式各样，因为家里人喜欢这种口感，所以记录一下。
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食材清单
其他
- #饼皮#
- #馅料#
- 10克玉米油
- 110克～140克面粉
- 2克酵母
- 60克左右水
- 根据喜欢可选其他菜蔬
- 适量（多）马苏里拉芝士
- 适量玉米粒
- 适量胡萝卜丁
- 适量食用油
- 适量黑胡椒粉
海鲜类
- 适量虾仁
蔬菜
- 适量豌豆粒
调味料
- 2克盐
- 适量盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将饼皮的材料混合，揉成光滑的面团。揉好的面团密封发酵1.5倍大小。喜欢薄脆底的就面粉110克，喜欢厚底的可酌情增加些面粉量，水量要自行调整，保证面团柔软适中。
2
我家人喜欢厚点的面饼。
3
面团发酵的同时，准备馅料，这是一张大合影。ps马苏里拉芝士要多放，我这次只剩这么多了。冰箱冷冻的材料，都要提前解冻，吸干水分最好。
4
虾仁和果蔬的材料一定要过油炒一下，这样既可以避免烤披萨时出水多，又增加香味。当然炒制时间要短。
5
发酵好的面团，揉圆，擀成薄的面片做披萨底。1.擀圆（盘子可抹点食用油防粘） 2.用叉子把面皮插出小洞，可密封放置20分钟，进行二次发酵，这样面饼口感蓬松。（喜欢脆脆口感的，这步可省） 3.抹上一层披萨酱。 4.把火腿肠切成小截，摆在四周边缘做装饰。
6
按照1.～4的步骤，先撒一层芝士碎，再铺上果蔬粒，再撒芝士，再铺虾仁，再撒芝士，再放一层菠萝，再撒一层芝士。
7
最后摆上红椒圈，撒香葱少许，黑胡椒适量。
8
烤箱预热200度，烤制20分钟左右。
9
取出放披萨板上，切开吃吧！
10
切面图，中心面饼薄，四周面皮厚些。因为这次剩的马苏里拉芝士少，所以不晒拉丝图啦，以后补。
11
切块图😂
