100%纯全麦面包棒（无糖无油）新手友好，要求不高
简单
4人份
早上给侄女做的加糖的面包棒，我吃了感觉好香，回家就捣腾试着做100%全麦无油无糖版，吃着好香。 此款面包棒虽然无油无糖，但是加入芝麻真的很香！还可以加入花椒2克和盐2克，做成椒盐口味，也很香！一上口停不下嘴，无油无糖的纯全麦小零食对于减脂的我来说，多吃几根也不会有罪恶感 准备材料忘记拍照，下次一定补上
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食材清单
其他
- 10克白芝麻
- 125克全麦粉（风筝牌）
- 15克谷䏓粉（可不放）
- 15克黑芝麻
- 2克干酵母
- 80克水
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，谷䏓粉，酵母，盐，黑白芝麻称重
2
1-4材料放入盆里，慢慢加入水（视面团吸水性增减水量）用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手把面团揉成光滑的面团，我习惯性只要面粉成团就拿在手里来回扯，就像拉面师傅拉面的动作，拉开面团，然后折回来，继续拉，一般手揉不到10分钟就能出粗膜
3
出膜加入黑白芝麻，继续揉面团，让芝麻尽量均匀分布面团
4
然后盖保鲜膜发酵面团，我是室温发酵1个小时，面团增大至1-1.5倍，手指蘸面粉轻戳面团不回缩不塌陷（其实做面包棒要求没有那么高，差不多也可以）
5
取出面团至揉面垫，面团上垫保鲜膜（既防粘又方便）用擀面杖擀成
6
8厘米左右的面片，用刀将面片切成宽
7
8cm的条状，长度随意，你喜欢就好，摆上垫了油纸的烤盘，每根面包棒之间留点距离，入烤箱进行最后发酵，烤箱里放一杯热水（也可不入烤箱，一杯热水放在烤盘旁边，用保鲜膜盖住烤盘和热水，我就是用的这个方法，一次性进行最后发酵，半个小时左右，做面包棒要求没有那么高）
8
烤箱预热10分钟，把发酵好的面包棒放入烤箱烘烤8分钟！家用小烤箱温度高。8分钟是面包口感，12分钟是脆脆的！此款面包棒适合高温快烤
9
出烤箱成品
10
成品
