沙茶牛肉炒菠萝🍍
简单
4人份
吃半个手撕菠萝，晚餐牛肉不知炒什么好，就地取材，剩下的🍍派上用场，想起小时候第一次吃舅舅做的牛肉炒菠萝，回味无穷啊😋😋😋
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食材清单
其他
- 约20克油
- 1/3个（按自己的食欲增减）菠萝
- 1克胡椒粉
- 1勺（白酒可减半）料酒或白酒
- 1勺沙茶
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 主料：
- 其他配料：
- 少许（可不放）糖
- 少许蒜蓉
- 牛肉配料：
- 约10克油
- 约2勺红薯粉（淀粉）
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
- 少许姜丝
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉功片，除油、红薯粉以外的牛肉配料放入牛肉里，加水许水，抓匀至起胶（一定要用手抓，用筷子是拌不透的），加粉抓匀顺一个方向打圈（干的话可再加一点点水），最后放油拌匀，腌制1小时左右。
2
菠萝切片，蒜切碎，姜切丝或片，葱和香菜切段备用。
3
热锅，下油，放入姜葱蒜蓉，炒出香味。
4
放入牛肉，用筷子挑开，稍变色时加少许水，不要翻炒，盖上锅盖，半分钟左右。
5
至牛肉七成熟时加入菠萝翻炒。
6
盖上锅盖，焖约半分钟，牛肉熟了，汁也少了，这时可试一下味，不够咸可再放一点点盐，调好后放入香菜翻炒几下即可上锅，开饭🍚。我今天的香菜中午用完了，这里没下😅
